Descripción
Una jornada participativa en grupos reducidos donde veremos:
La masa y sus variantes
Masa amasada a mano y amasadora
Técnica de estirado, a palote o sobadora
Diferentes formatos y técnica de cerrado para evitar que se abran en la cocción
Rellenos y variantes
Tipos de moldes
RECETAS QUE SE ELABORAN:
Elaboración de Raviolones de espinaca y parmesano
Elaboración de Sorrentinos de pollo y hongos
Elaboración de agnolottis de calabaza y almendras
Elaboración de cintas
Variedad de Salsas
Incluye:
- Café de bienvenida
- Recetario
- Herramientas y materiales de trabajo
- Materia prima
Degustamos lo elaborado con una copa de vino
