Descripción
En un taller participativo reducido, elaboraremos lo siguiente:
- La masa y sus variantes
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- Diferentes tipos de ligues
- Métodos de cocción
- Rellenos y sus variantes
- Técnica para un buen fonzado
Masas y recetas:
- Masa brise
- Masa integral
- Masa hojaldrada
- Masa clásica de tarta
Tartas saladas:
- Tarta de panceta, higos y queso azul
- Tarta ratatouille
- Tarta de pollo, coco y curry
Tartas dulces
- Tarta de ciruelas
- Tarta de choco, maní y banana
Incluye:
- Café de bienvenida
- Recetario
- Herramientas y materiales de trabajo
- Materia prima
Degustamos lo elaborado con cervezas
